双孢菇炒肉片是一道家常菜肴，口味极其鲜美，主要材料为双孢菇和五花肉。材料:双孢菇，五花肉，葱，蒜，花生油，香油，蚝油，料酒，淀粉，水等等
双孢菇清洗干净杂质，用水浸泡10分钟左右，浸泡好的双孢菇控干水分，切成厚一点的双孢菇片备用
葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片，五花肉用温水冲洗干净切成厚薄均匀的五花肉片
热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油，放入葱花、蒜片爆香，少许料酒烹锅，放入双孢菇片旺火翻炒均匀至变色
加入适量的蚝油和盐调味并且翻炒均匀，加入盐后会炒出很多汤汁，根据个人喜好用水淀粉勾芡使汤汁粘稠
关火后点几滴香油拌匀，装入盘中撒葱花点缀即可
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