南瓜怎么做午饭简单好吃（一顿吃一斤南瓜）

这两天泉州一直下雨，天气特别冷，就没有出门买菜。一看家里的菜，只有一个小小的贝贝南瓜、这发愁着要吃什么，想到做完还剩一些白米饭，立马想到：可以做个芝士焗南瓜，南瓜蛋炒饭，再煮个紫菜蛋汤，鲜美好喝！

于是就立马行动，花了不到半个小时就把午餐煮好了。没想到，随意煮的午餐，却特别招孩子们喜欢。

来看看我做的三个菜：一个是南瓜蛋炒饭，紫菜蛋汤，还有一个是芝士焗南瓜。

【芝士焗南瓜】

南瓜用的是南瓜界的“翘楚”，贝贝南瓜，吃起来口感跟板栗很相似，所以又称“板栗瓜”。之前买了两个10块钱，个头比较小。第一个用清蒸了，这次就想换换口味，刚好家里还有一包芝士碎没有用完，做个芝士焗南瓜，味道肯定很赞。

1、先将南瓜切成薄片，去除南瓜籽，摆在烤盘里面，可以散点胡椒粉，让南瓜更入味；

2、接下来撒上一层芝士碎，对于我这种芝士控，一定得把芝士碎铺得厚厚一层，吃起来才过瘾。

3、烤箱150度预热5分钟，将南瓜放入烤20分钟，我喜欢烤到芝士碎略微焦黄色，这是吃起来更酥香美味。

4、出锅后，可以再撒点胡椒粉，丰富芝士焗南瓜味道层次感。

【南瓜蛋炒饭】

趁焗南瓜的时间，我就来个蛋炒饭，刚好南瓜还剩一点点没用来，放着也不知道什么时候煮掉，就切成丁，一起蛋炒饭。

1、蛋炒饭想要好吃，粒粒分明，这个步骤很关键，就是将蛋黄和蛋白分离，将蛋黄先跟米饭充分混合在一起。

2、起锅烧油，将南瓜丁先倒入煸炒，再将蛋白放入煸炒。

3、接下来将裹上蛋黄米饭倒入锅中一起煸炒，在这过程中，加点盐调味，出锅时撒上葱花增加香味。

这样南瓜蛋炒饭就做好了，10分钟搞定！

【紫菜蛋汤】

1、紫菜蛋汤是很简单很家常，却很受欢迎的一道汤，5分钟就可以搞定了。我们要先将紫菜泡水清洗干净，后面用过滤勺沥干水分。

2、起锅烧水，先在锅中加入适量生姜，可以起到去腥效果，后将紫菜倒入。

3、煮沸后将蛋液打入锅中，蛋液打入的时候不要搅拌，让蛋液自动凝结成蛋花，煮沸后关火即可。

最后撒点葱花，加点盐和胡椒粉，胡椒粉必须的，可以使得紫菜蛋汤更加鲜美好喝，同时略微有些辛辣感，喝起来更过瘾。

这就是我今天中午做的午餐，虽然没有大鱼大肉，但是都吃光光，特别是我超喜欢吃芝士焗南瓜，本身贝贝南瓜吃起来已经糯糯香香了，再加上浓郁的芝士味，吃一口真的好满足好幸福。蛋炒饭趁热吃更香，食材添加简单一点，但是味道足够，越吃越喜欢。搭配紫菜蛋汤，这顿饭吃得肚子都饱饱的。

小伙伴们，你们看，这顿午餐你们打几分呀？